900₺ ve üzerine kargo ücretsiz!
TÜM KİLOLUK PAKETLERDE %25 İNDİRİM SENİ BEKLİYOR!
900₺ ve üzerine kargo ücretsiz!
TÜM KİLOLUK PAKETLERDE %25 İNDİRİM SENİ BEKLİYOR!
  • 0

Tetra N Roastery Blog Yazıları

Image

Evden Uzakta Ev: Sosyolojide "Üçüncü Mekan" Olarak Kahve Dükkanları

Modern yalnızlık epidemisine karşı en güçlü sığınak: Kahve dükkanları. Ray Oldenburg'un 'Üçüncü Mekan' teorisini, Osmanlı'nın İrfan Mektepleri ve Ankara'nın müdavim kültürüyle harmanlayarak inceliyoruz. Neden Tunalı'da bir bankta oturmak veya Kızılay'da bir pasaja sığınmak, ruh sağlığımız için bir lüks değil, biyolojik bir ihtiyaçtır?

Sosyoloji
Devamını Oku
Image

Kahvede İşleme Yöntemlerine ve Bardak Profiline Ayrıntılı Bakış | Şevval Nida Fetullahoğlu

Kahve meyvesinin çekirdeğe dönüşme hikayesi, fincanınızdaki lezzetin kaderini belirler. Yıkanmış işlemin berraklığından, natural işlemin vahşi meyvemsiliğine; kahve karakterinin sahne arkasını, Ankara'daki kavurmahanemizden notlarla anlatıyoruz.

Kahve Türleri
Devamını Oku
Image

Hız Çağında Bir Nefes Molası: Manuel Demlemenin Meditatif Gücü

21. yüzyılın hız tiranlığına karşı, V60'tan süzülen her damla sessiz bir direniştir. Peki, sadece 3 dakika süren bir kahve demleme ritüeli, beynimizin 'savaş veya kaç' modunu kapatıp, bizi derin bir dinginliğe nasıl taşır? Paul Virilio'nun hız felsefesinden Japon çay seremonisinin (Sadō) bilgeliğine; kavrulmuş çekirdek kokusunun genlerimizdeki stresi nasıl sildiğinden, suyun akış sesinin yarattığı 'Sonik Terapi'ye kadar... Bu yazı, elinizdeki kettle'ı bir meditasyon aracına, mutfağınızı ise bir sığınağa dönüştürmeniz için yazıldı. Hız çağına inat, bir nefes molası verin.

Kahveye Dair Sorular
Devamını Oku
Image

Kavrulmuş Kahvede "Degassing" Süreci: Fiziokimyasal Mekanizmalar, Ekstraksiyon Dinamikleri ve Duyusal Stabilizasyon Üzerine Kapsamlı İnceleme

Kahve kavurma makinesinden çıktığı an, aslında henüz hikayesini anlatmaya hazır değildir; önce derin bir nefes alması gerekir. Biz bu sürece teknik olarak 'Degassing', duygusal olarak ise 'çekirdeğin sahne arkası provası' diyoruz. Birçok kahve sever, fırından yeni çıkmış ekmek gibi en taze kahvenin peşine düşerken, sabırsızlık aslında fincandaki en kompleks notaları kaçırmanıza neden olabilir. Kavrulmuş çekirdeğin içindeki gazların (CO2) dansını, bu dansın ekstraksiyonu nasıl sabote ettiğini ve sabrın fincana kattığı değeri bilimsel bir bakış açısıyla inceliyoruz. Kahvenize nefes aldırmaya hazır mısınız?

Kahvenin Tadı
Devamını Oku
Image

Küresel Kahve Varyetelerinin Genetik Çeşitliliği, Agronomik Performansı ve Taksonomik Analizi

Kahve çekirdeğinin genetik mirasına derinlemesine bir yolculuk. Typica'nın zarif dokusundan Gesha'nın büyüleyici aromasına, modern hibritlerin direncinden Etiyopya'nın vahşi miras türlerine kadar 50'den fazla kahve varyetesini akademik veriler ve Tetra N Roastery'nin duyusal deneyimiyle inceledik. Fincanınızdaki tadın genetik kodlarını keşfedin.

Kahve Türleri
Devamını Oku
Image

Kahvem Neden Acı Oldu? Ev Baristaları İçin 5 Kritik Hata ve Çözümü

Demlemelerinizde karşılaştığınız hatalara Tetra N Roastery tarafından sunulan çözümler hakkında bilgi edinmek için blog yazımızı okuyabilirsiniz.

Kahveye Dair Sorular
Devamını Oku
Image

2025 Nasıl Geçti?

Tetra N Roastery'de 2025 yılı nasıl geçti?

Tetra N Roastery'den Haberler
Devamını Oku
Image

Ev Baristaları İçin Kahve Suyu Kimyası ve Ekstraksiyon Optimizasyonu Rehberi

En sevdiğiniz kafedeki o meyvemsi ve parlak tadı evde neden bir türlü yakalayamadığınızı hiç düşündünüz mü? Cevap çekirdekte veya ekipmanda değil, gözden kaçırdığınız en temel bileşende olabilir: Su. Kahvenin %98'ini oluşturan suyun kimyasını, mineral dengesinin ekstraksiyona etkisini ve evde kendi "mükemmel suyunuzu" nasıl hazırlayabileceğinizi incelediğimiz bu kapsamlı rehberle, ev baristalığınızı bir üst seviyeye taşıyın. Tetra N Roastery laboratuvarından notlarla, suyun gizli dünyasını keşfedin.

Kahvenin Tadı
Devamını Oku
Image

Dosya: Endonezya Kahvesi

Bu kapsamlı dosyada, Endonezya’nın kahveyle örülü hikâyesine derinlemesine bir yolculuk yapıyoruz. 17. yüzyıldan günümüze uzanan tarihsel arka plan, coğrafi çeşitlilik, üretim yöntemleri, iç pazar dinamikleri ve küresel rekabet içinde aldığı pozisyon… Tetra N Roastery'nin gözüyle kahvenin Endonezya’daki yolculuğu, rakamların ve aromaların ötesinde bir kültürel ve ekonomik anlatıya dönüşüyor.

Kahve Yetiştiren Ülkeler
Devamını Oku
Image

İyi Kahve, İyi İş: Ofisler için Doğru Kahveyi Seçmenin Püf Noktaları

Doğru kahve, ekip motivasyonunu artırır, iş verimliliğine katkı sağlar. Bu yazıda, ofisiniz için en uygun kahveyi seçerken dikkat etmeniz gereken 5 önemli noktayı paylaştık.

Kahveye Dair Sorular
Devamını Oku
Image

Demlemede Doğru Bilinen Yanlışlar | Şevval Nida Fetullahoğlu

Çok düşünmek. Sonuç olarak 1 bardak kahve. Her şeyi manuel olarak yaptığınızda bile toplamda 10 dakika bile sürecek bir işlem değil. Ama hayır, her şeyi analiz etmemiz, “reçete” ye sadık kalmamız lazım. Çok da şeyapmamak lazım.

Tetra N Roastery'den Haberler
Devamını Oku
Image

How to Create a Brewing Recipe? | Şevval Nida Fetullahoğlu

What a coffee brewer gotta do? How can we utilize the information that we are given while brewing? Why is this information on the coffee package and what does it tell us?

Kahveye Dair Sorular
Devamını Oku
Image

Hario V60 Rehberi: Pour Over Demleme ve Ekipman İncelemesi

Kahve tutkunlarının en çok güvendiği ekipman üreticilerinden Hario, 1921'den beri ısıya dayanıklı cam üretimiyle başladığı yolculuğunda, bugün kahve dünyasının en saygın markalarından biri konumunda. Japon kelimelerinin birleşiminden oluşan 'Hario' (Ha:Cam, Rio:Kral), isminin hakkını vererek cam işçiliğindeki ustalığını kahve ekipmanlarına taşıyor.

Demleme Ekipmanları
Devamını Oku
Image

French Press'in İncelikleri: Klasik Bir Demleme Metodunu Yeniden Keşfetmek

Günümüz kahve dünyasında her gün yeni bir kahve demleme ekipmanının ortaya çıkışına şahit oluyoruz. Hızlı gelişim ve tüketim kültüründe, kahveye yeni adım atmış meraklılar için bu durum biraz bunaltıcı olabilir. Bazen öze dönmek, basit olanın peşine düşmek iyi bir başlangıç noktası olabilir.

Demleme Ekipmanları
Devamını Oku
Image

And Dağları'ndan New York'a: Kolombiya Kahvesinin Pazarlama Hikayesi (1850-1950)

Kolombiya kahve endüstrisinin üretimden pazarlamaya, küçük üreticilerden uluslararası ticarete uzanan yolculuğunu ele alıyor. 1949 yılında yayımlanan önemli bir akademik çalışmayı temel alan yazı, kahve ticaretinin nasıl iki ülke arasında güçlü ekonomik bağlar kurduğunu ve Kolombiya'nın ekonomik gelişiminde oynadığı kritik rolü inceliyor. Kahve ticaretinin 1850'lerden 1950'lere uzanan dönüşüm hikayesi, geleneksel üretim yöntemlerinden modern pazarlama sistemlerine, yerel sermayeden uluslararası ticarete uzanan kapsamlı bir ekonomik gelişim öyküsü sunuyor.

Kahvenin Tarihi
Devamını Oku
Image

18. Yüzyıl Dublin'inde Kahve Evleri: Sosyal Hayatın ve Bilginin Merkezi

Bu yazı, Dublin City Library and Archive'ın Özel Koleksiyonlar yöneticisi Máire Kennedy'nin araştırmasına dayanarak, 18. yüzyıl Dublin'indeki kahve evlerinin gelişimini ve toplumsal etkisini inceliyor. Osmanlı'dan Avrupa'ya yayılan kahve kültürünün Dublin'deki yansımaları, kahve evlerinin mimari özellikleri, sosyal işlevleri ve bilgi merkezi olarak rolleri detaylı bir şekilde ele alınıyor. Yazı, tarihi kahve evlerinin modern kafe kültürüne uzanan mirasını da değerlendiriyor.

Kahvenin Tarihi
Devamını Oku
Image

Demleme Reçetesi Nasıl Oluşturulur? | Şevval Nida Fetullahoğlu

Demleme Şampiyonu Nida anlatıyor: Kahve paketindeki bilgileri doğru okuyarak mükemmel demlemeler yapın.

Tetra N Roastery'den Haberler
Devamını Oku
Image

Sizin İçin Seçtik: 2025'in İlk Kahveleri

Yeni yılın ilk seçkisinde, iki kıtadan beş farklı hikaye: Etiyopya'nın yüksek platolarından Kolombiya'nın verimli vadilerine uzanan tatlı bir yolculuk.

Tetra N Roastery'den Haberler
Devamını Oku
Image

Her Fincanda Kusursuz Lezzet: Tetra N Roastery Demleme Rehberi

2024 Türkiye Brewers Cup Şampiyonu Nida Fetullahoğlu'nun uzmanlığında, her işleme metodu ve tat profili için özel olarak hazırlanmış dijital demleme kılavuzunuz.

Tetra N Roastery'den Haberler
Devamını Oku
Image

Nitelikli Kahve Üretim Süreci: Nitelikli Kahve Nedir?

Nitelikli kahve sıradan bir içecekten çok daha fazlasıdır. Tetra N Roastery olarak nitelikli kahvenin dünyasını keşfetmenin heyecan verici bir yolculuk olduğuna inanıyoruz. Bu yazıda ele aldığımız gibi nitelikli kahve çekirdeğinin seçiminden üretim sürecine ve profesyonel tadım tekniklerine kadar her aşama benzersiz bir kahve deneyiminin anahtarıdır.

Kahve Türleri
Devamını Oku
Yükleniyor