LAS TORRES

Ülke: Costa Rica

Bölge: Brunca
Mikro-bölge: Chirripó
Üretici: Café Rivense del Chirripó
Çiftlik: Finca Las Torres
Varyete: Caturra, Catuai
Rakım: 1550 m
İşleme yöntemi: Honey 
Hasat: Ekim - Şubat
Yıl: 2023 - 2024
Skor: 87

Tadım Notları: Beyaz üzüm, yaban mersini, vanilya

Bölgenin Karakteri: Chirripó mikro-bölgesi, Costa Rica'nın en yüksek dağı Cerro Chirripó (3,820m) ve Cerro de la Muerte (3,491m) arasında yer alır. Bu eşsiz mikroklima, kahvenin olağanüstü bir kupa profiline sahip olmasını sağlar. Zengin volkanik topraklar ve üç nehrin (el Chirripó, el General ve Grande de Térraba) suladığı vadiler, kahve yetiştiriciliği için mükemmel koşullar yaratır.

İşlem ve Özgünlük: Las Torres kahvesi, "Honey" işlem metoduyla hazırlanır. Bu yöntem, çekirdeklerin etrafında bir miktar meyve etinin bırakılmasıyla karakterizedir. Bu işlem, kahvenin doğal tatlılığını ve meyvemsi notalarını koruyarak her fincanda dengeli ve sofistike bir deneyim sunar.

Üretici Hikayesi: Las Torres kahvesi, Café Rivense del Chirripó'nun sahibi Mr. Régulo Gerardo Ureña ve ailesinin 35 yıllık kahve tutkusunun bir ürünüdür. 2005 yılında kendi mikro değirmenlerini kuran aile, sürekli inovasyon ve kalite odaklı yaklaşımlarıyla Cup of Excellence ve Good Food Awards gibi prestijli ödüllere layık görülmüştür.

Sürdürülebilirlik: Finca Las Torres, karbon emisyonlarını azaltmak için sürdürülebilir yöntemlerle yönetilen 8 hektarlık bir çiftliktir. Doğal gölgelendirme, toprak testlerine dayalı gübre kullanımı, su kaynaklarının korunması ve yaban hayatı desteklemek için meyve ağaçları dikimi gibi uygulamalar, çiftliğin ekolojik dengeye verdiği önemi gösterir.

Kahve Severlere Özel Bir Davet: Las Torres kahvesi, sadece bir içecek değil, Costa Rica'nın zengin kahve kültürünün ve Chirripó bölgesinin eşsiz doğasının bir yansımasıdır. Her fincan, sizi Costa Rica'nın yemyeşil dağlarına ve canlı kahve plantasyonlarına götüren bir yolculuğa çıkarır.

Tetra N Roastery olarak, Las Torres kahvesini sizlere sunarken, Costa Rica'nın köklü kahve geleneğini ve modern kahve kültürünün en rafine lezzetlerini bir araya getiriyoruz. Bu kahve, geçmişin bilgeliğini ve bugünün tutkusunu mükemmel bir dengede buluşturur.