CARAMBOLO

Seçki favorilerinden olan bir başka natürel Kolombiya huzurundayız! Ünlü Hulia bölgesinden Carambolo, üç evrede işleniyor. İlk önce meyveler aerobik olarak grain pro çuvallarda bekletiliyor. İkinci olarak oksijensiz ortamda meyveler fermente edilerek karamelize meyve notaları vurgulanıyor. Son olarak güneş altında meyveler natürel olarak kurutulmadan önce, ilk olarak sıcak sonra da soğuk suya batırılıp çıkarılıyor. Bu aşama bardak profilini dengeleyerek aşırı fermentasyonun önüne geçiyor. Deneyim anlamında yüklü bu çekirdek için afiyetler ve iyi demlemeler dileriz!

• İzlenimler: Yüksek gövde, kadifemsi ağız hissiyatı ve katmanlı tatlılık
• Ülke: Kolombiya
• Bölge: Huila
• Tür: Tabii, yellow colombia
• İşlem: Anaerobik natural
• Yükseklik: 1780-1900
• Hasat Yılı: 2025