MARCALA CABALLERO

Tetra N Roastery, Honduras'ın Marcala bölgesinin Chinacla bölümünden gelen, dikkat çekici bir kahve sunar: Marcala Caballero. Bu özel kahve, Catuai çeşidinin zengin ve kompleks lezzetlerini, uzatılmış doğal fermentasyon süreci ile birleştirerek, kahve tutkunlarına unutulmaz bir deneyim sunuyor. Marcala Caballero, akçağaç şurubu, bitter çikolata ve kuru sarı üzüm tadım notlarıyla damakları şımartıyor.

Marcala Caballero, özenle seçilmiş Catuai çekirdeklerinin, gelişmiş doğal fermentasyon sürecine tabi tutulmasıyla elde edilir. Bu süreç, kahvenin tat profilinde zenginlik ve derinlik yaratırken, her bir notanın dengeli bir şekilde fincana yansımasını sağlar. Uzatılmış fermentasyon, kahvenin doğal şekerlerinin daha yoğun aromalar ve daha kompleks tatlar oluşturacak şekilde dönüşmesine olanak tanır.

Hasat Yılı: 2024

Lezzetin Katmanları

Marcala Caballero, sadece bir kahve deneyimi sunmakla kalmaz, aynı zamanda Honduras'ın zengin kahve mirasını da fincanınıza taşır. Akçağaç şurubunun tatlılığı, bitter çikolatanın yoğunluğu ve kuru sarı üzümün asiditesi, bu kahveyi sabahın erken saatlerinden akşama kadar her an için mükemmel bir seçenek haline getirir. Bu lezzetler, Marcala Caballero'yu hem sıcak hem de soğuk demlemeler için ideal kılar.

Honduras'ın Kahve Mirası

Marcala, Honduras'ın kahve üretiminde önde gelen bölgelerinden biridir ve bu bölge, özellikle kaliteli Arabika çeşitlerinin yetiştirilmesiyle tanınır. Chinacla bölümü, ideal iklim koşulları ve verimli toprakları ile Marcala Caballero gibi özel kahvelerin üretilmesi için mükemmel bir ortam sunar. Bu bölge, Catuai çeşidinin zengin aromalarını ve tatlarını en iyi şekilde geliştirecek koşullara sahiptir.

Tetra N Roastery'den Bir Kahve Yolculuğu

Tetra N Roastery, Marcala Caballero ile, kahve severleri Honduras'ın kalbine, Marcala'nın Chinacla bölümünün derinliklerine götüren bir yolculuğa davet ediyor. Bu özel kahve, her bir yudumda, zengin lezzetleri ve Honduras'ın kahve üretimindeki ustalığı keşfetme fırsatı sunuyor.

Marcala Caballero, kahve deneyiminizi zenginleştirecek, her fincanda yeni lezzetler keşfetmenize olanak tanıyacak. 

Kahve nasıl saklanmalı?
Kahve çekirdeklerini ağzı kapalı tüm paketlerde saklayabilirsiniz fakat en iyi yöntem hava geçirmez bir kapta tutmaktır. Kahvenin havayla teması, oksidasyona ve lezzet kaybına neden olabilir. Bu nedenle, kahve çekirdeklerini hava geçirmez bir kapta saklamak en iyisidir.

Degass önerileri:

Kahvede "degassing" terimi, taze kavrulmuş kahve çekirdeklerinde oluşan gazların uzaklaştırılması işlemini ifade eder. Kahve çekirdekleri, kavurma işlemi sırasında gazlar (genellikle karbondioksit) üretirler ve bu gazlar kavrulmuş kahve çekirdeklerinde hapsolabilirler. Degass önerilerimiz kahveden kahveye değişmekle birlikte, genele baktığımızda kahvelerimizi kavrulma tarihinden 14 - 20 gün sonrasında keyifle tüketebilirsiniz. Özellikle espressoda 20. Günde en dengeli bardakları yakalayacağınıza inanıyoruz. Kahveleri güneş ışığı almayan, nemden uzak yerlerde saklayın. Kahve, nemli bir ortamda küf ve mantar oluşumuna neden olabilir. Bu nedenle, kahve çekirdeklerinin nemli bir ortamdan uzakta saklanması önemlidir. Kahve çekirdeğini saklama sıcaklığı da oldukça önemlidir. Kahve saklamak için en uygun sıcaklık 14-26 derece arasındadır. Kahvelerinizi yüksek kokulu (baharat dolabı, yemek kokusunun sinebileceği yerler vb.) yerlerden uzak tutmanızı öneririz.