Yeni yılın ilk kahvelerini sizin için özenle seçtik. Her biri kendi hikayesini taşıyan bu özel kahveler, farklı köşelerden benzersiz tatları fincanınıza taşıyor.
POPAYAN
Origin: Kolombiya Tat Profili: Badem / Hurma / Mandalina İşleme: Washed Çeşit: Castillo - Catimor - Typica Rakım: 1500m
Popayan bölgesinin karakteristik özelliklerini taşıyan bu kahve, yumuşak içimiyle dikkat çekiyor. Başlangıçta hissedilen badem notaları, hurmanın doğal tatlılığıyla birleşirken, finalde mandalina benzeri narenciye tonlarıyla sizi şaşırtıyor. Dengeli asidite yapısı ve kadifemsi gövdesiyle, günün her saati keyifle içebileceğiniz bir kahve.
CHELBESA
Origin: Etiyopya Tat Profili: Misket Limonu / Bal / Kumkat İşleme: Washed Çeşit: Heirloom Rakım: 2150m
Yedamo bölgesinin yüksek rakımlı bahçelerinden gelen Chelbesa, Etiyopya kahvelerinin zarif karakterini mükemmel şekilde yansıtıyor. Parlak asiditesi ve çiçeksi aromaları, bal benzeri tatlılıkla dengeleniyor. Kumkat notaları ise fincana egzotik bir dokunuş katıyor.
CESAR BUESAQUILLO
Origin: Kolombiya Tat Profili: Kiraz / Kızılcık / Pekmez İşleme: Natural Çeşit: Caturra Rakım: 1750m
Natural işleme metodunun meyvemsi karakterini ustaca yansıtan Cesar Buesaquillo, kompleks bir tat profiline sahip. Tatlı kiraz notaları, kızılcığın asidik yapısıyla birleşiyor ve pekmezin derin tatlılığıyla tamamlanıyor. Her yudumda farklı bir tat keşfedebileceğiniz özel bir lot.
LA LOMA
Origin: Kolombiya Tat Profili: Böğürtlen / Nar / Lavanta İşleme: Washed CM Çeşit: Bourbon - Caturra Rakım: 1650m
Controlled Maceration (CM) işleme metoduyla hazırlanan La Loma, geleneksel yıkanmış işleme yönteminin ötesine geçen tatlar sunuyor. Böğürtlenin olgun meyve karakteri, narın canlı asiditesiyle buluşurken, lavanta notaları fincana çiçeksi bir zarafet katıyor.
KOCHERE
Origin: Etiyopya Tat Profili: Mandalina / Kuru Elma / Frenk Üzümü İşleme: Washed Çeşit: Heirloom Rakım: 2000m
Yechef'in yüksek rakımlı bahçelerinden gelen Kochere, Etiyopya'nın Yirgacheffe bölgesinin karakteristik özelliklerini taşıyor. Mandalina notalarıyla başlayan tat profili, kuru elmanın dengeli tatlılığı ve frenk üzümünün canlı asiditesiyle tamamlanıyor.
Özel Not
Bu seçkideki her kahve, kendi hikayesini ve karakterini taşıyor. Kolombiya'nın farklı bölgelerinden gelen kahveler, işleme metotlarının çeşitliliğiyle zenginleşirken, Etiyopya'nın yüksek rakımlı bahçelerinden gelen örnekler, Afrika kahvelerinin benzersiz profilini sergiliyor.
Saklama önerileri:
- Kahvelerinizi serin ve kuru bir ortamda saklayın
- Direkt güneş ışığından koruyun
- Hava almayan kavanozlarda muhafaza edin
- Öğütülmüş kahve yerine çekirdek kahve tercih edin
- Kavrum tarihinden itibaren ideal tüketim süresi 1 aydır
2025'in bu ilk seçkisini sizin için özenle hazırladık. Her bir yudum, Ankara'dan dünyaya uzanan kahve tutkumuzu yansıtıyor.