2024 Türkiye Brewers Cup Şampiyonu Nida Fetullahoğlu'nun profesyonel birikimi ve uzmanlığıyla hazırlanan bu demleme rehberi, kahvelerimizin potansiyelini en üst düzeyde açığa çıkarmanız için tasarlandı.
🎯 Neden Yeni Bir Demleme Rehberi?
Her kahvenin kendine has bir karakteri var. Kimi kahveler asiditeleriyle öne çıkarken, kimileri gövdeleriyle, kimileri ise tatlılıklarıyla bizi büyülüyor. Nida'nın yarışma deneyimi ve profesyonel birikiminden yola çıkarak, kahvenin işleme metoduna ve hedeflediğiniz tat profiline göre özelleştirilmiş demleme parametrelerini sizlerle paylaşıyoruz.
💫 Öne Çıkan Özellikler
- Gerçek Zamanlı Zamanlayıcı: Her adımı saniyesi saniyesine takip edin
- İlerleme Çubuğu: Demleme sürecinizi görsel olarak izleyin
- Adım Adım Yönlendirme: Bir sonraki adım için hazırlık yapın
- Referans Oranlar: Her işleme metodu için ideal kahve/su oranları
📊 Nida'nın Önerdiği Referans Oranlar
- Yıkanmış Kahveler: 15:240 (1:16)
- Naturel Kahveler: 16:240 (1:15)
- Honey Process: 16:240 (1:15)
- Fermente Kahveler: 15:240 (1:16)
🎯 Profillere Göre Demleme Süreleri
Tatlılık Odaklı
- Yıkanmış: 2:40
- Naturel: 2:50
- Honey: 2:45
- Fermente: 2:30
Asidite Odaklı
- Yıkanmış: 2:00
- Naturel: 2:00
- Honey: 2:05
- Fermente: 2:15
Gövde Odaklı
- Yıkanmış: 2:50
- Naturel: 3:10
- Honey: 3:10
- Fermente: 2:50
Denge Odaklı
- Yıkanmış: 2:45
- Naturel: 2:40
- Honey: 2:30
- Fermente: 2:40
💡 Nida'dan Pro İpuçları
- Su Sıcaklığı
- Yıkanmış kahveler için: 92-94°C
- Naturel kahveler için: 90-92°C
- Honey Process için: 91-93°C
- Fermente kahveler için: 92-94°C
- Öğütüm
- Tatlılık için: Orta-ince
- Asidite için: Orta
- Gövde için: Orta-kalın
- Denge için: Orta
🌟 Son Notlar
Bu rehber, 2024 Türkiye Brewers Cup Şampiyonu Nida Fetullahoğlu'nun yarışma deneyimi ve profesyonel birikiminden yola çıkılarak hazırlandı. Her parametre, kahvelerimizin potansiyelini en üst düzeyde ortaya çıkarmak için özenle belirlendi.
Ancak unutmayın, bu parametreler birer başlangıç noktası. Kendi damak zevkinize göre ince ayarlar yaparak, size özel demleme profilinizi oluşturabilirsiniz.
Demleme rehberimizi web sitemiz üzerinden kullanabilir, her bir adımı saniyesi saniyesine takip edebilirsiniz. Sorularınız için her zaman yanınızdayız.